Moringa Powder | সজিনা পাতার গুঁড়া
Moringa Powder অত্যন্ত পুষ্টিকর একটি খাবার। বিশেষজ্ঞরা অত্যাধিক পুষ্টিগুনে ভরপুর সজিনা গাছকে “মিরাকেল টি” এবং এর পাতাকে “সুপার ফুড” বলে থাকেন। সজিনা পাতার পুষ্টিগুন বিবেচনায় বিশেষজ্ঞরা এর পাতা থেকে এক ধরণের পুষ্টিসমৃদ্ধ গুড়া তৈরি করেন। সজিনা পাতা শুকিয়ে বিশেষ উপায়ে এই গুড়া তৈরি হয়। স্বাস্থ্যসম্মত এবং পুষ্টিগুনে ভরপুর এই গুড়ার বিশেষত্ব হলো যারা সজিনা পাতা খেতে পারেন না কিংবা সজিনা পাতা সরবরাহে পাতার গুনাগুন বিনষ্ট হয় তাদের জন্য তৈরি এটি অনেক উপকারি। এতে অত্যাধিক মাত্রায় ভিটামিন-এ,ভিটামিন-বি,আয়রন,জিংক,আয়োডিনসহ দেহের জন্য প্রয়োজনীয় খনিজ এবং পর্যাপ্ত অ্যামাইনো এসিড রয়েছে। এইগুড়া প্রতিদিন খেলে হাজারও রোগ থেকে মুক্তি পাওয়া সম্ভব।
সজিনা পাতা গুড়ার উপকারিতা
- সজিনা পাতার বা Moringa Powder এ রয়েছে পর্যাপ্ত পরিমানে ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থ।
আমাদের দেহের জন্য প্রয়োজনীয় খনিজ ও ভিটামিন এতে পাওয়া যায়। যা আমাদের স্বাভাবিক স্বাস্থ্য রক্ষা ও গঠনে খুবই কার্যকরী।
- সজিনা পাতা্র গুড়ায় দুধের থেকে অধিক পরিমানে ক্যালসিয়াম পাওয়া যায়।এই ক্যালসিয়াম মানব দেহের হাড় ও দাতের জন্য খুব উপকারী।
- এতে থাকা আয়রন রক্তশূণ্যতা দূর করতে সাহায্য করে।
- মানবদেহের জন্য প্রয়োজনীয় অ্যামাইনো এসিড মরিঙ্গার গুড়ায় বিদ্যমান।
- মরিঙ্গা গুড়া ক্ষতিকর ব্যাকটেরিয়া ধ্বংস করতে সাহায্য করে। ফলে মানব দেহের পাকস্থলি ও লিভার সুস্থ থাকে।
- ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রনে সজিনা পাতার জুড়ি নেই। তাই নিয়মিত সজিনা পাতার গুড়া খেলে ডায়াবেটিস থেকে মুক্তি পাওয়া যায়।
- সজিনা পাতায় বিদ্যমান অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট যৌনক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে।
- মরিঙ্গা গুড়া উচ্চ রক্তচাপ ও হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি হ্রাস করতে খুব উপকারি।
- সজিনা পাতায় বিদ্যমান ভিটামিন-এ এবং ই চুলের স্বাস্থ্য ও সৌন্দর্য রক্ষার্থে ব্যাপক ভুমিকা রাখে।
- এই গুড়া ওজন নিয়ন্ত্রনে রাখতে খুব সাহায্য করে।
- মহিলাদের ঋতুস্রাবকালীন এই গুড়া বেশ কার্যকরী।
সজনে পাতা গুড়া খাওয়ার নিয়ম
চা এর সাথে মিশিয়ে
সজনে পাতা খাওয়ার সব থেকে সহজ এবং প্রচলিত পদ্ধতি হচ্ছে একে চায়ের সাথে মিশিয়ে খাওয়া। কারণ যখন Moringa Powder চায়ের সাথে মেশানো হয় তখন তা গলে সব পুষ্টিগুণ পানির সাথে মিশে যায়। যখন সেই পানীয় গ্রহণ করা হয় তখন তা দেহের জন্য উপকারী কাজে লাগে।
শরবত বানিয়ে
সজনে পাতার গুঁড়ার সঙ্গে খাঁটি মধু ও লেবুর পানি মিশিয়ে অনেক স্বাস্থ্যকর শরবত তৈরি করা যায়। নিয়মিত এই শরবত খেলে শরীরের ওজন ঠিক থাকে এবং দেহের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি পায়। অন্যদিকে মরিঙ্গা পাউডারের শরবত অনেক প্রচলিত খাদ্য।
সালাদ ড্রেসিং হিসেবে
সালাদ একটি স্বাস্থ্যকর ডায়েট যা দেহের ওজন নিয়ন্ত্রণ করে এবং বায়োলজিক্যাল প্রপার্টিজ নিয়ন্ত্রণ করে। সচরাচর সালাদের সৌন্দর্য বৃদ্ধি করার জন্য এতে মেয়নিজ ব্যবহার করা হয়। Moringa Powder মেয়নিজ হিসেবে অনেক ভালো কাজ করে। উপর্যুপরি এই গুঁড়া সালাদের মান বৃদ্ধি করে।
ওটমিল বা সিরিয়ালের সাথে
ওটমিলের সাথে মরিঙ্গা পাউডার মিশিয়ে খাওয়া অনেক উপকারী। কারণ যখন মরিঙ্গা পাউডার মেশানো হয় তখন ওটমিলের মধ্যে থাকা পুষ্টিগুণ বৃদ্ধি পায় এবং তা থেকে স্বাস্থ্য উপকারিতা পাওয়া সম্ভব হয়।
মশলা হিসেবে
খাবার রান্না করার সময় মশলা হিসেবে ব্যবহার করার জন্য Moringa Powder একটি ভালো অপশন হতে পারে। বিশেষ করে কোন ভাজি, পপকর্ন ইত্যাদির সাথে মশলা হিসেবে মরিঙ্গা পাউডার খাওয়া যেতে পারে।
স্যুপের সাথে
সচরাচর সুপের সাথে বিভিন্ন উপাদান যোগ করে এর পুষ্টিগুণ বৃদ্ধি করা হয়। সে দিক থেকে সুপের সাথে মরিঙ্গা পাওয়ার গ্রহণ করা একটি উপকারী সিদ্ধান্ত। এই কারণে রেস্টুরেন্টে সুপের সাথে মরিঙ্গা পাউডার ব্যবহার করার একটি সুবর্ণ সুযোগ আছে। এতে একাধারে যেমন স্যুপের স্বাদ বৃদ্ধি পায় তেমনি এর পুষ্টিগুণ বৃদ্ধি পায়।
ভাতের সাথে ( Moringa Powder )
আমরা বাঙ্গালিরা ভাতের সাথে ঝোল সহ সজনের ডাটা খেতে অনেক পছন্দ করি। তাছাড়া সজনে পাতার গুঁড়া দিয়ে তৈরি বিভিন্ন খাবার ভাতের সাথে মিশিয়ে খাওয়া আমাদের কাছে একটি সাধারণ খাবার। বিশেষ করে গরম ভাতের সাথে সজনে পাতার গুঁড়া মেশানো তরকারি যেমন পুষ্টিগুণে ভরপুর হয় তেমনি স্বাদে হয় অনন্য।
RexFoodBD মরিঙ্গা গুড়ার বিশেষত্ব
- সজিনা পাতার গুড়া সম্পূর্ন প্রাকৃতিক ভাবে তৈরি।
- বাছাইকৃত সজিনা পাতা থেকে বিশেষ উপায়ে তৈরি।
- শুকনো পাতা থেকে গুড়া করা সময় দৃঢ় পর্যবেক্ষণ।
- সম্পূর্ণ নিরাপদ ও স্বাস্থ্য কার্যকরী।
- সজিনা পাতা সেবন অনীহার উত্তম বিকল্প।