Pesta Badam | পেস্তা বাদাম
সুস্বাদু বাদাম পেস্তা। স্বাদে-গন্ধে এর তুলনা হয় না। পায়েশ থেকে সন্দেশ, আইসক্রিম থেকে ফ্রাইড রাইস! কয়েক টুকরো পেস্তা দিলেই তার স্বাদ হয়ে যায় দ্বিগুণ। তবে শুধু যে খেতে সুস্বাদু তা নয়, শরীরের দিকেও খেয়াল রাখে পেস্তা।
পেস্তায় (Pesta Badam) আছে ফাইবার, প্রোটিন, অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট, ভিটামিন ও খনিজ। ফলে স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত উপকারী। তবে এত গুণ থাকা সত্ত্বেও পেস্তা খাওয়ার পরিমাণে রাশ টানতে বলেন পুষ্টিবিদেরা। কারণ পেস্তার উপকারিতা যেমন আছে, তেমনই বেশি খেলে সমস্যায়ও পড়তে হতে পারে।
পেস্তার উপকারিতা
পুষ্টিগুণ এবং শারীরিক উপকারিতার দিক থেকে পেস্তা বাদামের কোনো বিকল্প হয় না বললেই চলে। পরিচিত বিভিন্ন ধরনের বাদামের মাঝে পেস্তা বাদাম অন্যতম। তবে পেস্তা খেতে ভালবাসেন না, এমন মানুষ খুঁজে পাওয়া কঠিন। পেস্তা বাদামের রঙের জন্য, সুস্বাদু স্বাদের জন্য, মনোরম হাল্কা গন্ধ এবং ভালো সংরক্ষণ গুনের জন্য অন্যান্য বাদামের তুলনায় পেস্তা বাদাম অনেক দামী।
হার্ট ভালো থাকে:
পেস্তায় (Pesta Badam) রয়েছে মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাট, যা হার্টের জন্য খুব উপকারী। প্রতিদিনের ডায়েটে পেস্তা থাকলে তা রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখে। পেস্তা এলডিএল বা খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে সাহায্য করে। যার ফলে হার্ট সুস্থ থাকে।
ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণ করে
ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে বেশ কার্যকর পেস্তা বাদাম (Pesta Badam)। অন্যান্য বাদামের তুলনায় কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ বেশি থাকলেও পেস্তা বাদামের গ্লাইসেমিক ইনডেক্স খুবই কম। অর্থাৎ, এই বাদাম খেলে রক্তে শর্করার পরিমাণ খুব বেশি বৃদ্ধি পায় না। উপরন্তু পেস্তায় উপস্থিত স্বাস্থ্যকর ফ্যাট, অ্যান্টি-অক্সিড্যান্ট, ক্যারোটিনয়েড ও ফেনল জাতীয় যৌগগুলি রক্তের শর্করার পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ করতে সহায়তা করে।
ব্লাড সুগার নিয়ন্ত্রণে রাখে:
পেস্তা (Pesta Badam) রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে। পেস্তার গ্লাইসেমিক সূচক খুব কম। পাশাপাশি ফাইবার এবং প্রোটিনে পরিপূর্ণ, যা রক্তে শর্করা এবং ইনসুলিনের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য করে।
চোখের জন্য ভালো:
দৃষ্টিশক্তি ভালো রাখতেও উপকারী পেস্তা। পেস্তায় থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট লুটেইন এবং জেক্সানথিন চোখের জন্য খুবই উপকারী। চোখের নানা সমস্যায় দারুণ কার্যকর এই বাদাম। বিশেষ করে, বয়সকালে ম্যাকুলার ডিজেনারেশন এবং ছানি হওয়ার ঝুঁকি কমাতে পেস্তার (Pesta Badam) জুড়ি নেই।
হজমশক্তি বাড়ায় (Pesta Badam):
পেস্তা ফাইবার সমৃদ্ধ। যা ভালো হজমে সহায়তা করে এবং কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যাও প্রতিরোধ করে। পুষ্টি সমৃদ্ধ পেস্তা ফাইবার, প্রোটিন, অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট, ভিটামিন বি৬, থায়ামিন এবং ফসফরাসের মতো পুষ্টিগুণে ভরপুর। ম্যাগনেশিয়াম এবং পটাশিয়ামের মতো খনিজও রয়েছে এতে। যে কারণে পেস্তা পুষ্টি সমৃদ্ধ এক খাবার।
যৌন স্বাস্থ্যের জন্য
এ ছাড়া এর অনেক গুণের মধ্যেও অন্যতম হল এটা পুরুষদের যৌন স্বাস্থ্যের জন্যও অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। আসলে পুরুষদের শারীরিক দুর্বলতার কারণে নানা রকম সমস্যা সৃষ্টি হয়। আর পুরুষদের যৌন জীবনেও এর খারাপ প্রভাব পড়ে। আয়ুর্বেদ বিশেষজ্ঞের মতে, এলাচ-সদৃশ পেস্তা (Pesta Badam) পুরুষদের শারীরিক দুর্বলতা দূর করতে খুবই কার্যকর। নিয়মিত পেস্তা সেবনের মাত্র ২ সপ্তাহের মধ্যে পুরুষের দেহে শক্তির সঞ্চার ঘটে।
স্ট্রেস কমাতে সাহায্য করে:
অন্যান্য বাদামের তুলনায় পেস্তায় অ্যান্টিঅক্সিড্যান্টের মাত্রা বেশি থাকে। ভিটামিন ই-সহ আরও অনেক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে এই বাদামে। অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট শরীরের অক্সিডেটিভ স্ট্রেস কমাতে সাহায্য করে, ক্রনিক বা দীর্ঘস্থায়ী রোগের ঝুঁকি কমায়।
কাজু বাদামের অপকারিতা
কোনো কিছুই অতিরিক্ত ভালো নয়। ঠিক তেমনই, অত্যধিক পেস্তা (Pesta Badam) খেলে তারও কিছু পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া দেখা দিতে পারে।
ওজন বেড়ে যাওয়া:
পেস্তা বেশি খেলে ওজন বাড়তে পারে। এক কাপ পেস্তায় ৭০০-রও বেশি ক্যালোরি থাকে। তাই খাওয়ার পরিমাণ নিয়ন্ত্রণে না থাকলে হিতে বিপরীত হতে পারে। বিশেষ করে যারা ওজন কমানো চান, তাদের খুব খেয়াল রাখা উচিত।
হজমে গোলমাল ঘটায়:
পেস্তায় ফাইবার রয়েছে ভরপুর পরিমাণে। তাই একবারে অনেক পেস্তা খেলেই হজমের গোলমাল দেখা দিতে পারে। পেট ফাঁপা, গ্যাস এবং ডায়রিয়ায় ভুগতে পারেন। তাই পেস্তা সব সময় অল্প করে খাওয়াই শ্রেয়।
রক্তচাপ বাড়ায়:
দোকান থেকে কেনা অনেক পেস্তায় (Pesta Badam) প্রচুর লবণ মেশানো থাকে, যা প্রচুর পরিমাণে খাওয়া হলে শরীরে সোডিয়ামের পরিমাণ বৃদ্ধি পেতে পারে। আর অতিরিক্ত সোডিয়াম গ্রহণে উচ্চ রক্তচাপ এবং অন্যান্য শারীরিক সমস্যাও দেখা দিতে পারে।
কিডনিতে পাথর হতে পারে:
পেস্তায় অক্সালেট থাকে। এই অক্সালেটই কিডনিতে পাথর হওয়ার অন্যতম কারণ। দীর্ঘদিন ধরে বেশি পরিমাণে পেস্তা খাওয়া হলে কিডনিতে পাথর হওয়ার ঝুঁকি বাড়তে পারে।
পেস্তা বাদাম যেভাবে খাওয়া যায়
কীভাবে পেস্তা খেলে উপকার পাওয়া যাবে? আয়ুর্বেদ বিশেষজ্ঞদের মতে, সকালের উঠে পেস্তা খাওয়া উচিত। যৌন জীবনের সমস্যা দূর করতে পুরুষরা প্রতিদিন একমুঠো করে পেস্তা খেলে উপকার পাবেন।
বাঙালির বড় প্রিয় পায়েসে খানিক পেস্তা কুচি ছড়িয়ে নিলে তার স্বাদ হয়ে ওঠে স্বর্গীয়! শুধু কি পায়েস! আইসক্রিম, সন্দেশ এমনকী ফিরনিতে পেস্তা (Pesta Badam) পড়লে তা-ও স্বাদ ও গন্ধে অতুলনীয় হয়ে ওঠে। পেস্তা আসলে বাদাম। আর খানিকটা এলাচের মতো দেখতে এই বাদাম পুষ্টিগুণেও বেশ সমৃদ্ধ।
Related products
BEST SELLING PRODUCT
650৳ – 1,300৳
BEST SELLING PRODUCT
100৳ – 490৳
BEST SELLING PRODUCT
400৳ – 800৳
BEST SELLING PRODUCT
Original price was: 1,300৳ .1,150৳ Current price is: 1,150৳ .
BEST SELLING PRODUCT
220৳ – 520৳
BEST SELLING PRODUCT
325৳ – 650৳
BEST SELLING PRODUCT
380৳ – 950৳
BEST SELLING PRODUCT
270৳ – 520৳
BEST SELLING PRODUCT
800৳ – 1,600৳
BEST SELLING PRODUCT
110৳ – 275৳
BEST SELLING PRODUCT
140৳ – 320৳
BEST SELLING PRODUCT
190৳ – 450৳
BEST SELLING PRODUCT
170৳ – 400৳
BEST SELLING PRODUCT
Original price was: 750৳ .620৳ Current price is: 620৳ .
BEST SELLING PRODUCT
180৳ – 390৳
BEST SELLING PRODUCT
290৳ – 720৳
BEST SELLING PRODUCT
600৳ – 1,200৳
BEST SELLING PRODUCT
120৳ – 450৳
BEST SELLING PRODUCT
490৳ – 990৳
BEST SELLING PRODUCT
140৳ – 320৳
BEST SELLING PRODUCT
200৳ – 390৳
BEST SELLING PRODUCT
200৳ – 500৳
BEST SELLING PRODUCT
650৳ – 1,300৳
BEST SELLING PRODUCT
150৳ – 720৳
BEST SELLING PRODUCT
190৳ – 950৳
BEST SELLING PRODUCT
Original price was: 1,200৳ .1,000৳ Current price is: 1,000৳ .
BEST SELLING PRODUCT
625৳ – 1,250৳
BEST SELLING PRODUCT
290৳ – 580৳
BEST SELLING PRODUCT
175৳ – 370৳
BEST SELLING PRODUCT
250৳ – 500৳
BEST SELLING PRODUCT
170৳ – 350৳
BEST SELLING PRODUCT
390৳ – 950৳
BEST SELLING PRODUCT
140৳ – 690৳
BEST SELLING PRODUCT
200৳ – 800৳